Servicio de Cocina: Procedimientos Básicos
Descubre los fundamentos del servicio de cocina con este curso 100% subvencionado. Aprende a manejar maquinaria, herramientas y equipos de cocina. Adquiere habilidades esenciales en aprovisionamiento, preelaboración y conservación de alimentos. Una oportunidad ideal para desempleados/as en Cantabria que deseen mejorar su empleabilidad en el sector de la hostelería.
Información del curso
- Duración125 horas lectivas
- UbicaciónSolares
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Estar desempleado/a. Residir en Cantabria.
Dirigido a
Desempleados/as
Qué aprenderás
- Formación 100% subvencionada y gratuita.
- Manejo de maquinaria, herramientas y equipos de cocina.
- Operaciones básicas de aprovisionamiento y conservación.
- Técnicas de preelaboración de alimentos.
- Mejora tu currículum vitae en el sector cocina.
Temario
Descubre los Secretos del Servicio de Cocina
Sumérgete en el dinámico y delicioso mundo de la gastronomía con este curso diseñado para proporcionarte una sólida formación en los procedimientos esenciales del servicio de cocina.
Módulo 1: Entorno Profesional
- Contexto Laboral Actual: Comprende las tendencias, demandas y oportunidades del sector de la cocina.
- Seguridad e Higiene: Normativas básicas y prácticas para un entorno de trabajo seguro y limpio.
Módulo 2: Fundamentos Culinarios
- Conocimientos Básicos: Principios de nutrición, tipos de cocción y técnicas fundamentales.
- Herramientas y Equipos: Identificación y uso seguro de la maquinaria y utensilios de cocina profesionales.
- Organización del Puesto: Estrategias para una eficiente gestión del espacio y los recursos.
Módulo 3: Operaciones Clave en Cocina
- Aprovisionamiento Eficaz: Selección, compra y recepción de materias primas de calidad.
- Preelaboración Esencial: Técnicas de corte, limpieza y preparación de ingredientes para optimizar el tiempo.
- Conservación Óptima: Métodos de refrigeración, congelación y otras técnicas para preservar la frescura y propiedades de los alimentos.
Este itinerario formativo te capacitará para ejecutar con destreza las tareas diarias, desde la gestión de la materia prima hasta la preparación de los alimentos, asegurando siempre la calidad y la seguridad alimentaria. ¡Prepárate para destacar en el sector!