Maestría en Servicios de Restaurante: Arte y Excelencia Hostelera

Maestría en Servicios de Restaurante: Eleva tu Experiencia Hostelera

Descubre los secretos de una atención al cliente inolvidable y una gestión impecable en el apasionante mundo de la restauración.

Módulo 1: Excelencia Operativa en Restaurante

• Aprovisionamiento y Mise en Place:
  • Dominio de los sistemas de aprovisionamiento.
  • Selección experta de materias primas.
  • Preparación meticulosa del 'mise en place' para un servicio fluido.
• Gestión y Administración:
  • Técnicas de facturación precisas.
  • Cierre de caja y administración eficiente.

Módulo 2: El Arte del Servicio de Vinos y Maridajes

• Cata y Selección: Aprende a catar vinos como un profesional.
• Conservación y Temperatura: Cuida cada detalle para la degustación perfecta.
• Servicio y Maridaje: Asesora a tus clientes con conocimiento, creando combinaciones gastronómicas memorables.

Módulo 3: Show Cooking: Platos ante el Comensal

• Técnicas de Cocina en Directo:
  • Flambeados espectaculares.
  • Cortes precisos y emplatados creativos.
  • Genera valor y espectáculo en cada servicio.

Módulo 4: Servicios Especiales y Catering

• Eventos Exclusivos:
  • Gestión de banquetes.
  • Servicios de catering innovadores.
  • Atención en Room Service.
• Adaptación: Domina la personalización para cada tipo de evento.

Módulo 5: Seguridad, Higiene y Sostenibilidad

• Normativa Alimentaria:
  • Cumplimiento de protocolos APPCC.
  • Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Bienestar y Medio Ambiente: Garantiza la salubridad y el respeto ambiental.

Módulo 6: Comunicación en Inglés para Hostelería

• Inglés Profesional:
  • Conversación fluida con clientes internacionales.
  • Vocabulario específico del sector.

Módulo Final: Prácticas Profesionales No Laborales

• Experiencia Real: Aplica tus nuevas habilidades en un entorno laboral auténtico.